الثلاثاء, ديسمبر 13, 2022

اكلات العيد الاضحى ، يعرف عيد الاضحى في مصر بعيد اللحمة حيث يقوم المصريون بتقديم اللحوم بجميع أنواعها على الموائد خلال أيام عيد المبارك ومن هذه الاكلات الفشة والكبدة والطحال والكوارع والممبار وغيرها من مشتقات الأضحية ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم اكلات العيد الاضحى فتابعونا.

اكلات العيد الاضحى

طريقة عمل الممبار

المكونات :

  • كيلو ممبار.
  • كيلو ونصف أرز.
  • 2 بصلة كبيرة.
  • كوب ونصف زيت.
  • كوب شبت.
  • كوب بقدونس.
  • نصف كيلو طماطم مبشورة.
  • ربع كوب زيت.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • ملح وفلفل أسود.
  • بهارات مشكلة.
  • شطة.
  • ماء للسلق به طماطم وليمون مقطع أنصاف.

طريقة التحضير :

  1. نحضر وعاء كبير ونضع به الأرز المغسول مع باقي مكونات الحشوة ثم نقوم بحشو الممبار.
  2. ويجب عدم ملئ الممبار ثم نقوم بوضع الممبار في الماء المسلوق ونتركه حتى ينضج.
  3. بعد ذلك نقوم بتحمير الممبار في السمنة أو الزيت حتى يصبح لونه ذهبي.
  4. ثم نقوم بوضعه على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد ثم يقدم مع اللحمة المحمرة ونزين الوجه بالبقدونس والليمون وبالهنا والشفا.

طريقة عمل شوربة الكوارع

اكلات العيد الاضحى
اكلات العيد الاضحى

المكونات :

  • 2 فرد كوارع.
  • حبة بصل كبيرة مقطعة.
  • عصير ليمونة.
  • فص مستكة.
  • فص حبهان.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • فلفل أسود.
  • رشة كمون.
  • 3 فصوص ثوم.
  • ورق لورا.

طريقة التحضير :

  1. في البداية نقوم بغسل الكوارع جيدا بالماء ثم نقوم بنقعها في الخل والماء لمدة 15 دقيقة.
  2. ثم نقوم بتصفية الكوارع من الماء ونقوم بوضع وعاء على النار ونضع به ماء وبصل وورق لورا.
  3. ثم نقوم بوضع الكوارع ونزيل الريم الذي يظهر على الوجه أول بأول ثم نقوم بوضع الملح والفلفل الأسود.
  4. نترك الكوارع على النار لمدة ساعتين حتى تنضج تماما ثم تقدم مع طبق شوربة معصور عليه ليمونة وبالهنا والشفا.

أقرأ أيضا اكلات لحمة مفرومة

 

طريقة عمل الكبدة

اكلات العيد الاضحى
اكلات العيد الاضحى

المكونات :

  • كبدة مقطعة قطع صغيرة.
  • بصل شرائح.
  • فلفل رومي شرائح.
  • قطعة صغيرة دهن.
  • معجون طماطم.
  • بقدونس.
  • كزبرة مفرومة.
  • ملح.
  • 2 حبة طماطم.
  • ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.

طريقة التحضير :

  1. نقوم بوضع وعاء على النار ونضع به القليل من الزيت مع الدهن ثم نضيف البصل مع الفلفل ونقلب جيدا.
  2. بعد ذلك نقوم بوضع الكبدة مع البهارات والملح والكمون ونقلب المكونات جيدا لمدة 5 دقائق.
  3. ثم نقوم بعصر الطماطم في الخلاط ونضعها على الكبدة مع صلصة الطماطم ونترك المكونات على نار هادئة .
  4. ثم نضيف الطماطم المقطعة مع البقدونس ونترك الكبدة لمدة 5 دقائق ثم تقدم مع عيش بلدي وبالهنا والشفا.

اترك رد

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.