الثلاثاء, ديسمبر 13, 2022

اكلات عيد الاضحى ، في العيد وخاصة العيد الكبير تكون الموائد المصرية مليئة بجميع أنواع اللحوم سواء كانت بقري أو جاموسي أو ضانى وتوجد أنواع كثيرة من الطعام يتم عملها على مدار 4 أيام ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم أشهى وأحلى وصفات لعيد الأضحى وهي: طريقة عمل الموزه الضاني في الفرن بطريقة سهلة وبسيطة طريقة عمل الطحال بمكونات بسيطة والنتيجة طعم روعة طريقة عمل الفشة والكرشة بسهولة

اكلات عيد الاضحى

طريقة عمل الموزه الضاني في الفرن

المكونات :

  • موزه ضاني.
  • حبة بطاطس.
  • حبة طماطم.
  • حبة بصل.
  • ملح وفلفل أسود.
  • بصل بودرة.
  • سماق.
  • زنجبيل.
  • بابريكا.
  • كوب مرقة لحمة.

طريقة التحضير :

  1. نقوم بتقطيع البطاطس والطماطم والبصل ثم نحضر صينية ونقوم بوضع المكونات بها.
  2. ثم نقوم بوضع الموزه فوق المكونات بعد ذلك نحضر كوب المرقة ونضع به البهارات ونقلب جيدا.
  3. ثم نقوم بوضعها على المكونات ونقوم بتغطية الصينية بورق ألومنيوم ثم ندخل الصينية الفرن.
  4. ونتركها لمدة ساعتين حتى تنضج تماما ثم نرفع الغطاء ونضعها تحت الشواية حتى يصبح لونها ذهبي.
  5. عندما تخرج من الفرن نتركها حتى تهدأ قليلا ثم تقدم مع أرز ومخلل وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الطحال

اكلات عيد الاضحى
اكلات عيد الاضحى

المكونات :

  • طحال كامل.
  • بصلة.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • 4 ورق لورا.
  • 4 حبات حبهان.
  • ملح وفلفل أسود.
  • زيت.

طريقة التحضير :

  1. في البداية يجب أن نقوم بغسل الطحال جيدا وبعد ذلك نحضر وعاء به ماء ونرفعه على النار.
  2. ثم نقوم بوضع ورق اللورا والحبهان به ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون ونترك الماء حتى يغلي.
  3. بعد ذلك نقوم بوضع الطحال ونتركه لمدة ساعة حتى ينضج ثم ندخل الطحال الثلاجة لمدة 4 ساعات.
  4. ثم نقوم بتقطيع الطحال إلى شرائح ونقوم بوضع مقلاة على النار بها زيت ثم نقوم بتحمير شرائح الطحال.
  5. بعد ذلك يقدم في أطباق التقديم وعلى الوجه نقوم بوضع القليل من الفلفل الأسود والكمون وبالهنا والشفا.

أقرأ أيضا صينية البطاطس بالدجاج

 

طريقة عمل الفشة والكرشة

اكلات عيد الاضحى
اكلات عيد الاضحى

المكونات :

  • كيلو فشة وكرشة.
  • 3 فصوص ثوم مفروم.
  • ملح وفلفل أسود.
  • كمون.
  • كزبرة مطحونة.
  • ورق لورا.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقة خل.
  • صلصة.
  • ليمونة.

طريقة التحضير :

  1. في البداية يجب أن نقوم بغسل الفشة والكرشة جيدا ثم نقوم بتتبيلها بالملح والفلفل الأسود.
  2. وبعد ذلك نقوم بوضع الكمون والليمون ونقلب المكونات جيدا ونتركه لمدة 10 دقائق حتى تتشرب من طعم التتبيلة.
  3. ثم نقوم بوضع وعاء على النار ونضع به السمنة ثم نضيف الفشة والكرشة حتى تنضج وبعد ذلك نقوم بوضع الثوم.
  4. ثم نقوم بوضع 2 ملعقة من الصلصة أو عصير الطماطم ثم نضيف البصل ونترك المكونات على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم تقدم وبالهنا والشفا.

اترك رد

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.