خبز تورتيلا ، هو عبارة عن خبز رقيق ويستخدم بكثرة في المطاعم الأمريكية ويتم حشو هذا الخبز بحشوات مختلفة ومنها الفاهيتا وبعد ذلك انتشر هذا الخبز في الدول العربية بشكل كبير ونال إعجاب الجميع، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقتين لعمل خبز التورتيلا بخطوات سهلة وبسيطة ولذيذة في المنزل، فتابعونا.
خبز تورتيلا
طريقة عمل خبز تورتيلا زي الجاهز
المكونات :
- 3 أكواب دقيق أبيض منخول.
- كوب ماء.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ثلث كوب زيت.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير :
- نحضر وعاء كبير ونضع به الدقيق مع الملح ثم نضيف الزيت ونقلب المكونات جيدا حتى يختفي الزيت مع الدقيق.
- ثم نقوم بوضع الماء تدريجيا ونقوم بعجن المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة لينة بعد ذلك نقوم بتشكيل العجينة على هيئة كرات.
- نترك العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة ثم نقوم بفرد العجينة باستخدام عصا الفرد على رخامة مرشوشة بالدقيق.
- نستمر في فرد الخبز حتى يصبح على شكل دائرة رفيعة السمك وبعد ذلك نقوم بوضع مقلاة غير لاصقة على النار.
- ونتركها حتى تسخن ثم نقوم بوضع الخبز بها ونتركه حتى ينضج من الجانبين وبعد ذلك نحضر فوطة مطبخ نظيفة وجافة .
- ونقوم بوضع خبز التورتيلا بها حتى انتهاء الكمية وبعد ذلك نقوم بحشو الخبز بحشوات مختلفة وبالهنا والشفا.
طريقة عمل عيش التورتيلا الطري
المكونات :
- كوب من الدقيق.
- كوب دقيق القمح.
- رشة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2 ملعقة من السمن أو الزبدة.
- نصف كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
طريقة التحضير :
- نحضر وعاء كبير ونضع به الدقيق مع الملح والبيكنج بودر ثم نضيف السمن أو الزبدة ونقلب المكونات حتى تتداخل السمن مع الدقيق.
- ثم نضيف الخميرة والسكر في الماء الدافئ ونترك المزيج جانبا حتى تتفاعل الخميرة وبعد ذلك نقوم بوضعها على خليط الدقيق.
- ثم نقوم بعجن المكونات جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة ثم نقوم بوضع العجينة على رخامة مرشوشة بالدقيق.
- ونقوم بعجنها لمدة 10 دقائق وبعد ذلك نقوم بتغطية العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر وبعد ذلك نقوم بتشكيل كرات صغيرة.
- ثم نترك هذه الكرات لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح وبعد ذلك نقوم بفرد الخبز على شكل دائرة رفيعة ثم نقوم بوضع مقلاة على النار.
- بعد ذلك نقوم بخبز الخبز في المقلاة على الجانبين ثم نقوم بحشوة بالفاهيتا أو الشاورما وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا: اكلات مصرية سريعة
