طريقة عمل ورقة اللحمة الاسكندرانى ، تعتبر ورقة اللحمة من الاكلات الاسكندرانية التي تتميز بطعمها اللذيذ جدا، وأيضًا هي وصفة بسيطة وسهلة ويمكن تنفيذها في المنزل بكل سهولة، ويوجد طرق مختلفة لعملها ولكل واحدة منهم مذاقها الخاص ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقتين لعمل ورقة اللحمه الاسكندرانية سهلة ولذيذة وغير مكلفة وتشرفك أمام ضيوفك وعائلتك طريقة عملها مع الخضراوات وباللحم الضاني بشكلين وطريقتين مختلفتين، فتابعونا.
طريقة عمل ورقة اللحمة الاسكندرانى
ورقة اللحمة الاسكندرانى
المكونات :
- كيلو لحمة مقطعة مكعبات.
- 2 بصلة مقطعة.
- 2 حبة طماطم مقطعة.
- 2 حبة فلفل رومي مقطعة.
- كوب جزر مقطع.
- حبة بطاطس مقطعة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 2 ملعقة زيت.
- ملعقة زعتر مجفف.
- ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير :
- في البداية نقوم بتسخين الفرن جيدا على درجة حرارة 180 ثم نقوم بوضع ورقة ألومنيوم في صينية الفرن.
- ونقوم بدهنها بالزيت وبعد ذلك نقوم بوضع الخضار مع اللحمة والبهارات ونقلب المكونات حتى تتجانس.
- ثم نقوم بتغطية المكونات بورقة الألومنيوم وندخل الصينية في الفرن لمدة ساعة حتى تنضح جميع المكونات.
- عندما تخرج من الفرن نتركها حتى تهدأ قليلا ثم تقدم مع أرز مصري ومخلل وبالهنا والشفا.
أقرأ أيضا اكلات سريعة بالدجاج
طريقة عمل ورقة اللحمة الاسكندرانى بالخضار
المكونات :
- كيلو لحم ضاني.
- 3 حبات بطاطس.
- 3 حبات طماطم.
- أوراق كزبرة خضراء.
- 3 فصوص ثوم.
- نصف ملعقة من القرفة.
- بهارات لحمة.
- ملح وفلفل أسود.
- فلفل ألوان.
- 3 حبات بصل.
- ملعقة صغيرة دبس رمان.
طريقة التحضير :
- في البداية نقوم بغسل اللحمة بالماء والليمون ثم تقطع مكعبات ونقوم بوضعها في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
- ثم نقوم بتقشير البصل وبعد ذلك يقطع إلى شرائح ثم نحضر وعاء كبير ونضع به البصل مع اللحمة.
- ثم نقوم بوضع الملح والفلفل الأسود والقرفة وبهارات اللحمة ثم نضيف دبس الرمان ونقلب المكونات جيدا.
- بعد ذلك ندخل المكونات إلى الثلاجة ونتركها لمدة ليلة كاملة وفي الصباح نقوم بغسل الخضار ثم يقطع مكعبات.
- ثم نقوم بفرك الثوم ونقلب المكونات مع بعض بعد ذلك نحضر صينية ونضع بها ورق ألومنيوم ثم ورق زبدة.
- بعد ذلك نقوم بوضع الخضار ثم خليط اللحمة ونقوم بتغطية الصينية بورقة زبدة أخرى ثم ورق ألومنيوم.
- ثم ندخل الصينية في فرن ساخن ونتركها لمدة ساعة أو أكثر حتى تنضج تماما ثم تقدم وبالهنا والشفا.