حلويات سريعة بدون بيض سهلة ، تلجأ كثير من السيدات إلى عمل والبعض يفضل عدم إضافة البيض لأن يوجد أشخاص لديهم حساسية بيض؛ لذلك نتعرف على أنواع الحلويات بدون بيض.
حلويات سريعة بدون بيض سهلة
آيس كريم بدون بيض
تفضل ربة المنزل التي لديها أطفال عمل آيس كريم سهل وسريع وصحي فى المنزل وسنقدم لكم طريقة عمل الآيس كريم
المقادير:
٦٠٠ جم من السكر الأبيض، ١٠٠جم كريمة مخفوقة، ٤٠٠جم لبن، ٣ ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- يتم تحريك السكر مع الكريمة والحليب في مقلاة متوسطة على نار هادئة حتى تمام الذوبان، استمري في التحريك حتى يصبح الخليط ساخناً وتظهر رغوات على حافة المقلاة، يتم نقل هذا إلى شئ مفرغ يمكن السكب منه.
- حركي هذا الخليط مع الفانيلا ويتم تجميده في الفريزر؛ ويفضل وضعه فى الفريزر فى الليل والأكل منه فى النهار.
- يتم وضع الآيس كريم بعد التجميد فى بولات شكلها لطيف ويتم تقديمها.
اقرأ أيضًا: حلويات سريعة التحضير بالبسكويت
بسبوسة بالحليب السائل بدون بيض
تعد البسبوسة من الحلويات السريعة ذو المذاق الرائع يحبها الأطفال والكبار وتختلف الطرق التي تنفذ بها منها الدقيق والسميد فقط، السميد وجوز الهند.
سوف نتناول طريقة الدقيق مع السميد فقط.
المقادير
كوب من الدقيق يتم نخلة، تلات اربع كوب سميد، ٢٠٠جم زبدة، كوب كبير حليب حليب سائل، ثلاث معالق كبيرة بكينج بودر، ملعقة كبيرة فانيليا بودر.
للتزيين لوز أو جوز هند مبشور.
الطريقة
- يسخن الفرن قبل بدء عمل البسبوسة بحوالي ربع ساعة على درجة حرارة من ١٨٠إلى ٢٠٠.
- تدهن الصينية بالزبدة.
- نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق والبيكنج باودر والفانيليا، نضيف السمن ويتم خلطه.
- نضيف الحليب و الزبدة تدريجياً مع الاستمرار بالخلط جيداً حتى تنتهى من الكمية الموجودة والحصول على تمام التجانس.
- نضع الخليط في الصينية المدهونة وتترك لترتاح لمدة ساعة.
- يتم تقطيعها بشكل رباعى حتى يصبح لها شكل وتوضع على كل قطعة حبة لوز.
- يتم وضع الصينية بداخل الفرن حوالى ساعة إلا ربع حيث تحصل على اللون الذهبى ونصب عليها السيروم الأبيض.
- يجب أن نصب السيروم وهو ساخن والبسبوسة ساخنة وتترك لتبرد ويتم رش جوز الهند المبشور .
طريقة عمل السيروم
كوبين من الماء يضاف إليه كوب من السكر تترك حتي الغليان ويضاف إليه ٣ معالق صغيرة ليمون تترك حتى الحصول على قوام متجانس.
فطير بالكاسترد من غير عجين
المكونات:
لفة جلاش، خمس معالق كبيرة من الكاسترد، ثلاث أكواب ونصف لبن، ٥ معالق كبيرة سكر، سمنة سايحة، جوز هند
طريقة عمل الفطير:
- يجب تحضير الكاسترد أولاً؛ يقلب الكاسترد فى كوبين لبن ومعاه ملعقة سكر يتم التقليب جيداً حتى تمام التجانس ويعطى قوام ثقيل.
- يتم فرد ورقة الجلاش وادهنيها بالسمن ونضع عليها الورقة الأخرى وندهن سمن
- وضعي ملعقة كاسترد وتطبق مربع يتم عمل ذلك مع باقى الكمية، ضعي ملعقة سمنه فى الطاسة وادهنى بيها الطاسة جيداً ونضع الجلاش واحدة واحدة إلى ان تعطى اللون الأحمر.
- بعد الإنتهاء من عمل الكمية نضعهم فى طبق ونسقي الجلاش لبن محلى بالسكر نضع عليه غطاء لمدة دقائق إلى أن يتشرب اللبن وبعد ذلك نرش عليه جوز هند ويقدم.
