خبز البريوش ، يعتبر خبز البريوش من المخبوزات الفرنسية التى تتميز بطعمها الرائع واللذيذ وهي أيضًا خفيفة وهشة وجميلة جدًا؛ حيث أنه يمكن تناولها في وجبة الفطور أو في أي وجبة مختلفة، وتوجد طرق مختلفة لعمله ولكل واحدة منهم مذاقها الخاص ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل خبز بريوش بطريقتين مختلفنين وبخطوات بسيطة وسهلة في المنزل، وبمكونات موجودة في المنزل واقتصادية وغير مكلفة، فتابعونا.
طريقة عمل خبز البريوش في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة
طريقة عمل خبز البريوش الفرنسي
المكونات :
- نصف كيلو دقيق منخول.
- 2 بيضة.
- 50 جرام سكر أبيض.
- 250 جرام حليب دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ربع كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
- 2 ملعقة كبيرة حليب.
طريقة التحضير :
- في البداية نحضر وعاء كبير ونضع به الدقيق ثم نضيف الخميرة والملح ونقلب المكونات حتى تتجانس.
- بعد ذلك نقوم بوضع البيض والحليب الدافئ ونقلب المكونات حتى تتجانس ثم نضيف الزبدة ونعجن باليد.
- نقوم بعجن جميع المكونات لمدة 7 دقائق حتى تتكون عجينة لينة ملساء ثم نقوم بتغطية العجين.
- ونتركها لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها ثم نقوم بتقطيع العجينة إلى 4 كرات ونضعها على سطح مرشوش بالدقيق.
- نقوم بتشكيل الكرات على شكل أسطوانة ثم نحضر صينية مستطيلة ونقوم بدهنها بالزبدة ونقوم بوضع العجين بها ونتركها لمدة 15 دقيقة.
- ثم نحضر وعاء صغيرة ونقوم بخلط القهوة مع الحليب ثم نقوم بدهن الخبز بها وبعد ذلك ندخل الصينية الفرن.
- نترك الخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج ثم يقدم ساخنا مع مربى أو جبنة وبالهنا والشفا.
طريقة عمل خبز البريوش الأصلى
المكونات :
- 3 أكواب ونصف من الدقيق.
- ربع كوب سكر.
- ثلاثة أرباع كوب حليب.
- ملعقة صغيرة بشر ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة ونصف خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 100 جرام زبدة طرية مقطعة إلى 10 قطع.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة بشر برتقال.
- خليط من الكريمة والحليب لدهن الوجه.
- مربى مشمش.
طريقة التحضير :
- نحضر وعاء ونضع به جميع المكونات الجافة ما عدا الملح ثم نقوم بخفق البيض مع الفانيليا.
- وبعد ذلك نقوم بتذويب السكر مع الحليب ثم نقوم بوضع خليط البيض على المكونات الجافة ونعجن المكونات.
- ثم نضيف الحليب والملح ونقوم بعجن المكونات جيدا حتى تلم العجينة وبعد ذلك نقوم بعجن المكونات لمدة 7 دقائق.
- بعد ذلك نقوم بوضع قطع الزبدة تدريجيا مع العجينة حتى تختفي تماما وتصبح العجينة مطاطية ثم نقوم بوضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت.
- نقوم بتغطية العجينة بكيس بلاستيك ونتركها حتى تختمر ويتضاعف حجمها وبعد ذلك نقوم بتشكيل العجين إلى 12 كرة متساوية.
- ثم نحضر قالب توست كبير ونضع به ورقة زبدة ثم نقوم بتشكيل الكرات على شكل قطع ملساء ونقوم بوضعها داخل القالب.
- نقوم بوضع في الطبقة 6 قطع وفوقها 6 قطع أخرى ثم نقوم بتغطية القالب ونتركه حتى يختمر بعد ذلك نقوم بدهن السطح بخليط الكريمة.
- ثم ندخل القالب في الفرن ونتركه لمدة 40 دقيقة حتى ينضج تماما وبعد ذلك يقدم مع المربى وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا خبز تورتيلا
وختامًا: نتمنى أن تكون هذه الطرق البسيطة والسهلة قد أعجبتكم، ويسعدنا تلقي أي استفسارات وأسئلة منكم في التعليقات.